おうちでテリーヌ焼きましょう ~*~*~*~*~*~*~*手軽で美味しいおうちテリーヌ ・・の~んびり探究中です・・ ~*~*~*~*~*~*~*
by iamshambleau
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トマトの焼きテリーヌ
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前回の炒飯に続き、
オリーブ新漬けのパスタ…

そして、野菜の焼きテリーヌ

今回は トマト、フェンネル、じゃがいも です

テリーヌ型に ベーコンを敷き、

生のトマト(種を取って角切り)とフェンネルの根元角切り
茹でたじゃがいも少量
ボールに入れて塩コショウ、オリーブオイルを適宜加えて和えます

和えた物をテリーヌ型に一気に入れても良いし、
今回みたいに段々になるように入れてもok

重ねる途中でフェンネルの葉っぱも入れました

ベーコンで蓋をして、
170度オーブンで45分

重しをして一晩
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今回は野田ホーローで焼きました
取り出しやすいようにアルミを最初に敷いてます

あと、種ゼリー部分の少ない細長いトマトを使用した
& じゃがいもが余分な汁を吸収することで
ビショビショになることなくきちんと固まりました
…が、包丁が切れ味悪く 写真では崩れ気味に…
(^_^;)
包丁…大事…
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by iamshambleau | 2014-02-24 23:51 | パテ テリーヌ
オリーブ醤油漬けの炒飯
先日、cuccinaitalianasacchiの藤野先生に
スーパーマーケットトレードショーにお供させて頂きました。

私…晴海のモーターショー以来、見本市行ったことありませんでした。
当然、初!ビッグサイト~(^_^)

中央に通路があって、左右の階段を降りてそれぞれの会場に振り分けられるのね…
ひ・広いです

全国の美味しいもの、メーカーの新商品がずらり~
スーツの皆様が 名刺交換&商談中

こうして店頭に並ぶ商品が決まっていくのね…と社会勉強しつつ

試食&試食
*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*



藤野先生のお知り合いのヤマサン醤油様のブースにもお邪魔させて頂き、お土産頂きました。
手摘みのオーガニックオリーブオイルとオリーブ新漬けにんにく醤油
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そのまま頂いてもとても美味しかったですが、
藤野先生のお勧めで、贅沢に炒飯にしてみました。

う~ん 悪魔のお味

美味しすぎでいくらでもいただけちゃいそうでした
ごちそうさまでした
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by iamshambleau | 2014-02-19 22:14 | 美味しかった


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