おうちでテリーヌ焼きましょう ~*~*~*~*~*~*~*手軽で美味しいおうちテリーヌ ・・の~んびり探究中です・・ ~*~*~*~*~*~*~*
by iamshambleau
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イチゴとバジルのテリーヌ
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イチゴとバジルのゼリーテリーヌです

透明なゼリーは、アルコールを飛ばした白ワインに砂糖適宜と
ふやかした板ゼラチンを溶かします
冷ましてからトニックウォーターとレモン果汁

フレッシュバジルを刻んでイチゴと共にゼリー液に加え 型に流し入れます

りんごも入れました~

氷水で冷やしている間に ミルクゼリーも作って
固まったイチゴゼリーの上に流します
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しっかりと冷やして 頂きます~♡

バジルは閉じ込められている間は鮮やかな緑色ですが、
切って空気に触れると 黒っぽく色が変わるので注意
切ったら すぐに食べましょう
(ジェノベーゼソースなんかも空気に触れたところが黒くなりますがあんな感じです)

写真のバージョンでは バジルが少し大きかったので 7mm角位に切ると良かったです!

このテリーヌの肝は、イチゴとバジルの香り プラス苦味なので、
白ワインの一部をカンパリにしても美味しいですよ!
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by iamshambleau | 2013-05-13 23:29 | パテ テリーヌ
息子のモロッコ土産
超ベテランツーリストの方から教えられ、
我が家では、差し上げたり、食べてしまったりする前に
旅行のお土産を並べて撮っておくようになりました

こちらは、去年 息子が行ったモロッコのお土産写真
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私が頼んだもの、その1~
スーパーで売っている銀盆 (直径33cm) だいたい2000円強
ステンレス製で、軽く手入れが楽 触っても手が金属臭くならない !
超お勧め~ \(^o^)/
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ディスプレイに使うなら、土産物店の厚みのある金属製、
資産価値なら(?)アンティークショップの純銀製も素敵ですが、
実際に使うならこれ!

以前、自分が行った時にも一回り小さな物を買ったのですが、
可愛い物好きな娘に取られてしまい リベンジ

周囲は 透かし彫り加工され、面の彫り加工もしっかり綺麗です


私が頼んだもの その2~
アルガンオイル

オーガニックで 非加熱で食用を依頼
ちゃんと間違わずに買って来てくれた…エラい!
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ローストしていなくても、ナッツっぽい風味がして大好きなのです

そして、スープキューブ、羊とチキン
本当は、素材からダシをとった方が良いに決まってる! でも!
「同じチキンキューブでも国によって微妙に違う~!」と
私が面白がっていたのを覚えていてくれたらしい
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モロッコらしく、ミントティーw
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お酒とか…

FinAirで行ったので、トランジットは パリとヘルシンキ
なので、白樺の樹液?もありました
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トナカイのスープ缶

これは研究室に持って行っちゃったので 私は食べてない…
オイシカッタノカナ??
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パリの空港で最後の買い物

チーズ♡2種
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男の子らしく、こういう面白いのも買って来た~
スイカのガム かみごたえがありそうですな
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入れ歯 (^_^;)
ピンクで健康そうな歯茎
噛みつかれそうでコワイ
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並べて 撮影中 クッキーが調べに来ました~

くんかくんか かぎまわり、一番熱心に調べていたのが…

世界一マズイ飴と噂されるサルミアッキ (笑)
まっくろで、リコリス味…
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by iamshambleau | 2013-05-05 23:25 | 日々のあれこれ


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