おうちでテリーヌ焼きましょう ~*~*~*~*~*~*~*手軽で美味しいおうちテリーヌ ・・の~んびり探究中です・・ ~*~*~*~*~*~*~*
by iamshambleau
カテゴリ:CakeDeco( 8 )
カラフルウォーター & Wiltonカラーのご紹介
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先日、さいとうおり先生の写真教室で使われた
ボダムのダブルウォール

350mlを2個 購入しました
結露しないわ、冷たさが持続するわ 良いことだらけ

「うすはり」好きの私ですが、唇当たりの分厚さを差し引いても
買って良かったです

で、通販の際 目にしたこの写真
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この 紫色が気になって…

そういえば、Wiltonのカラーを使えば
撮影小物用に 色々な水色が出せるな~っと 遊んでみました
(ボダムのお写真でWiltonカラーを使ったという事では無いです)

左から
オレンジ、ゴールデンイエロー、モスグリーン、スカイブルー、ローズ、バイオレット
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作り方は ご想像通り 超シンプル
混ぜ用のビン 爪楊枝 Wiltonカラー お水
プラスティック容器だと 染まる事があるので 空き瓶がお勧め
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カラーを開けると ゼリー状のカラーが入っています
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少しでも 発色するので 爪楊枝でほんの少しだけとって…
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お水に入れると、すぐに溶けて馴染みます
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粉と違って 溶け残ったりする事も無く、均一に色付きます
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なので、ケーキ生地からアイシング、生クリームまで
美しく着色する事ができます
もっと、濃くしたい時は さらにカラーを足す訳ですが
カラーのボトルに汚れが入らないように 必ず 新しい爪楊枝を使います

あと、乾くと良くないので、すぐにフタを閉めましょう

グラスに注いでみた…
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Wiltonのカラーは 色々なバリエーションが揃っています

混色が可能なので、最初はこんなには揃えなくても…
でも、ちょっと集めたくなる?
ちなみに、下段の3種
バーガンディー、ティール、コーンフラワーブルーはアメリカで買った物なので
日本には入ってないかも
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そして
左が単品(1本売り)のボトル 右が8色セットのボトル(ちょうど半量)
計算して見たが、どちらが金額的に特!ということはありません
ピンクと緑ばっかり使う…ような方は単品
色々な色を試してみたい方はセットで…
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他の色味
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バーガンディーとクリスマスレッド
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↓↓ こちらは、何色だと思いますか~?
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答えは、ブラウンと…ブラック!
ブラックは、薄めるとこんな色なんですね
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撮影小物として、色水を使う事って どの位あるのかはわかりませんが
食器に、絵の具の色水を入れるって 何だか気持ちが悪い…

その点、Wiltonカラーなら食用色素なので 幾分 気持ちが楽?
どうでしょうかね??
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by iamshambleau | 2012-09-03 23:38 | CakeDeco
フラワーポット ケーキ
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ケーキデコ-インストラクターのお仕事を一段落させて
しばらく 絞り袋から遠ざかっている今日この頃…

せっかくお道具が揃っているのに もったいないという事で
さくら草の絞りで フラワーポットケーキを作りました

植木鉢部分は、生クリーム / Wiltonの食用ジェルカラー テラコッタ

お花は クリームアイシング
花びら、中央の点 / Wiltonカラー バイオレット
花芯 / Wiltonカラー レモンイエロー
葉っぱ / Wiltonカラー モスグリーン

少し暑くなって来たので アイスクリーム ケーキにしました
キャラメルチップとクランベリー入り
スポンジは土っぽさを出すため、チョコレート入り
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ところが、これは大失敗!

デコってる間に 溶けて、植木鉢がちょっと傾いてしまいました(´・_・`)

更に! お客様にお出しするまで、また冷凍庫にいれておかなくちゃいけない…
この、デコが完成した状態で…

ウチの冷凍庫は、3段引き出し式なので 一段が浅い~

ど・う・し・よ・う ((((;゚Д゚)))))))
オロオロしている間にも 植木鉢の傾きが大きくなって来た~

結局、かろうじて高さの入る 製氷室行きになりました

全くもって 無計画! 情け無い

次回作る時は、しっかりめのスポンジで 美味しいジャムを挟む仕様にするゾ!

でも、お客様が喜んで下さったので 良かった …( ´ ▽ ` ;)
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by iamshambleau | 2012-06-06 23:28 | CakeDeco
ケーキポップス for バレンタイン
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もうすぐバレンタイン
街は、ハートで溢れています

勝負の人も ノンビリの人も
大漁予定の人も 残念確定な人も…
みんな この風物詩を 楽しみましょう

今年は、これから ワタクシ的に 流行る予測をしている
ケーキポップスを 作りました

ケーキを お好きな形に成形し 棒に付けて チョコレートで コーティングします

棒付きキャンディーのようですが、アメでは ありません

最近は、コーヒー店などでも 結構なお値段で売られていますが
こんな 楽しい事、自分で作らなきゃ

最初は やはり、まん丸が易しく キレイに仕上がります
チョコが 固まる前に デコレーションするので
アラザンや スプリンクルは あらかじめ 手元に準備して近々おきましょう
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by iamshambleau | 2012-02-01 20:42 | CakeDeco
懲りもせず アップサイドダウン ケーキ
クリスマス 食事会 実家 両親編

最近、頓に和食好きな父のため
メニューは★ N A B E ★
山形の芋煮鍋にしました

里芋とコンニャクとゴボウ シメジ そして牛肉
味付けは 醤油と酒、ミリン

とても喜んでくれたけど、あまりに クリスマスっ気(?)が無いので
いちおうケーキもね…
っつっても いつものリンゴケーキだけど
(^◇^;)


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by iamshambleau | 2011-12-28 21:02 | CakeDeco
自転車クッキー
自転車部を 引退する先輩に 差し上げる為
娘が一人で作った 渾身の 作品をうp

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先輩方 それぞれの 愛車のカラーを 再現しています
私は、一切 ノータッチ(^-^)
クッキー焼いて、デコして…
すごい 疲れ果ててた (笑)

喜んでもらえるといいね!!
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by iamshambleau | 2011-12-16 19:49 | CakeDeco
紅茶シフォンケーキ
卵白が余ったので シフォンケーキを焼きました

ベーキングパウダーが無かったので ベーキングソーダで代用
まあまあ、なんとかなり 良かった良かった(^◇^;)
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by iamshambleau | 2011-12-12 00:18 | CakeDeco
リンゴのケーキをリース仕立てに
秋になると、たくさんリンゴをもらうので
お菓子やジャムをいろいろ作ります。
その中でも、毎年必ず登場するのが…

「リンゴのアップサイドダウン・ケーキ」



いつもは、そのままか 泣かない粉糖で 薄化粧する程度ですが
今回は、フルーツのリースケーキ用に作ったヒイラギの葉っぱが
残っていたので、姫リンゴと共にデコレート。
赤いリボンも結んであげました。

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断面はこんな。
生地には シナモン、クローブ、ナツメグなどをたくさん、
かなりスパイスが効いています。



甘さ控えめに作れば、朝ごはんにも良し。
リンゴの並べ方で 見栄えが違うので 毎回 真剣勝負です。
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by iamshambleau | 2011-12-09 23:19 | CakeDeco
フルーツのリース
クリスマスの準備は本当に心が浮き立ちます。

今年はフルーツを載せたリースのケーキを作ってみました。
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カバリングはキャンディクレイ、葉っぱとフルーツはフォンダン。
仕上げにゴールドのリボンを結んで 完成です。
残念ながら、ディスプレイ用なので、中身は発泡スチロールのダミーです。

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先日、写真教室に持って行ったら、皆さんが撮影して下さって 嬉しかった~
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by iamshambleau | 2011-12-07 20:37 | CakeDeco


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